Network
LINGKAR MADURA – Telur adalah salah satu lauk-pauk yang biasa dihidangkan. Selain murah dan gampang membuatnya, telur juga mengandung protein yang sangat tinggi.
Namun, sering kali telur hanya dihidangkan dengan cara didadar atau diceplok saja, padahal banyak olahan telur yang lebih variatif untuk dihidangkan.
Berikut adalah 6 resep olahan telur yang enak dan mudah dibuat. Cocok untuk masakan rumahan yang sederhana.
Baca Juga: 5 Aneka Resep Masakan Mie yang Murah dan Mudah Bikinnya, Cocok Untuk Semua Kalangan
- Telur Gulung
Bahan-bahan :
- 250 gr daging ayam cincang
- 100 gr jamur
- 150 gr wortel
- 150 gr rebung
- 100 gr taoge
- 6 buah cabe hijau
- 2 butir telur ayam
- ½ sendok makan tepung maizena
- 1 sendok teh air
- 2 siung bawang putih
- ½ sendok makan kecap manis dan asin
- 1 sendok teh lada halus
- Garam, penyedap rasa dan minyak goreng secukupnya
Cara memasaknya :
- Kocok kuning telur sebentar, campurkan tepung maizena yang sudah dicampur air, lalu aduk sampai rata
- Haluskan bawang putih dan garam
- Wortel dan rebung dipotong kecil-kecil, jamur direndam dengan air dingin
- Taoge dibersihkan, cabe diiris halus
- Tumis bumbu putih sampai setengah kering, masukkan ayam cincang, rebung, wortek, cabe hijau, taoge, aduk sampai rata, lalu tambahkan kecap manis, kecap asin, garam, lada dan sedikit air. Setelah matang, angkat dan sisihkan
- Dadar kuning telur selembar tipis-tipis, kemudian diisi dengan bahan isian tadi, lalu digulung, setelah itu celupkan ke dalam tepung maizena yang sudah dicairkan terlebih dahulu
- Setelah itu digoreng sampai matang. Cocok dihidangkan dengan sambal taoco dan cabe rawit hijau.
Baca Juga: Resep Soto Khas Kudus yang Nikmat dan Mudah Dibuat, Simak Selengkapnya
Baca Juga: 5 Aneka Resep Masakan Mie yang Murah dan Mudah Bikinnya, Cocok Untuk Semua Kalangan
- Telur Asin Pepes
Bahan-bahan :
- 150 gr bawang merah, diiris tipis
- 8 butir telur asin mentah
- 3 siung bawang putih, diiris tipis
- 100 gr cabe merah, diiris tipis
- 5 tangkai daun kemangi
- ½ jari lengkuas
- 100 cc santan kental
- Garam, lada, penyedap rasa, daun pisang secukupnya.
Cara memasaknya :
- Kecuali telur asin, semua bahan dicampur menjadi satu, lalu aduk sampai rata, cicipi asin dan manisnya
- Setelah itu ambil daun pisang selembar, pecahkan telur asin satu butir, tambahkan satu sendok makan santan dan campurkan bumbu secukupnya, bungkus seperti botok
- Setelah semua terbungkus, lalu kukus hingga matang.
Baca Juga: Resep Dimsum Ayam Udang Untuk Cemilan di Rumah, Ibu-ibu Wajib Coba!
Baca Juga: Resep Udang Balado, Cocok Bagi Pecinta Pedas dan Mudah Membuatnya
- Rendang Telur
Bahan-bahan :
- 8 butir telur
- ¼ butir kelapa tua, dibuat santan
- 5 buah bawang merah
- 2 siung bawang putih
- ½ ruas jari lengkuas
- 4 buah cabe merah
- ½ ruas jari kunyit
- ½ lembar daun kunyit
- Sedikit jahe
Cara memasaknya :
- Semu bumbu dihaluskan, kecuali lengkuas dan daun kunyit
- Setelah itu tumislah dalam minyak sampai baunya harum
- Masukkan kedalamnya santan kental, lalu masukkan telur yang sudah direbus terlebih dahulu dan dibersihkan kulitnya
- Masukkan pula lengkuas yang telah dimemarkan dan daun kunyit
- Setelah itu tunggu sampai keluar minyaknya dan setelah agak kering baru bisa diangkat dan disajikan.
Baca Juga: Resep Ayam Asam Manis, Wajib Dicoba di Rumah!
Baca Juga: Resep Batagor Kekinian, Cara Buatnya Simple dan Dapat Diolah di Rumah
- Telur Puyuh Masak Kluwak
Bahan-bahan :
- 15 butir telur puyuh, direbus
- 100 gr kacang beras (tolo)
- 200 cc santan
- 1 lembar daun salam
- ½ jari lengkuas
- 1 lembar daun jeruk purut
- Minyak goreng secukupnya.
Cara memasaknya :
- Bersihkan kacang beras, rendam satu malam
- Bumbu yang sudah dihaluskan ditumis hingga baunya harum
- Masukkan lengkuas, daun salam, daun jeruk purut, kemudian masukkan kacang beras dan telur yang sudah dikupas
- Biarkan sebentar sambil aduk-aduk, tuangkan sisa santan, lalu aduk sebentar, biarkan sampai kacanya matang, baru angkat dan masakan siap disajikan.
Baca Juga: Resep Gudeg Mudah Tambahan Buat Menu Baru Untuk Keluarga di Rumah, Wajib Dicoba!
Baca Juga: Resep Bolu Pandan yang Hemat, Praktis, dan Lembut! Cuma Butuh 2 Butir Telur
- Asem-asem Telur Puyuh
Bahan-bahan :
- 500 gr daging tetelan
- 200 gr buncis, dipotong kecil-kecil
- 20 butir telur puyuh
- 1 sendok makan kecap manis
- 6 buah bawang merah, diiris tipis
- 3 siung bawang putih, diiris tipis
- 5 buah cabe hijau, diiris kecil
- 5 buah belimbing wuluh, dipotong menjadi tiga
- ½ jari lengkuas
- Garam, daun salam, gula, asam jawa, minyak goreng secukupnya
- Air kaldu secukupnya.
Cara memasaknya :
- Daging dicuci, direbus sampai empuk, potong kecil-kecil
- Tumis bawang merah, bawang putih sampai baunya harum, kemudian masukkan potongan cabe hijau, buncis, lengkuas dan daun salam, aduk-aduk dan tambahkan kecap manis secukupnya
- Setelah itu masukkan air kaldu
- Masukkan pula potongan belimbing wuluh, garam, gula, asam jawa dan telur puyuh yang sudah di rebus dan dibersihkan kulitnya, lalu masukkan juga potongan daging
- Diamkan hingga matang, lalu diangkat dan siap disajikan.
Baca Juga: Resep Membuat Sate Padang Lengkap Untuk Menu Baru bagi Keluarga di Rumah
Baca Juga: 7 Resep Bikin Pasangan Suami Istri Hidup Sakinah dalam Pandangan Islam, Simak Selengkapnya!
- Telur Bumbu Petis
Bahan-bahan :
- 10 butir telur ayam
- 10 buah bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 buah cabe merah
- 3 buah cabe rawit, diiris tipis
- 1 gelas santan
- 1 sendok teh petis udang
- 1 iris temu kunci
- Garam, gula dan lada secukupnya.
Cara memasaknya :
- Telur ayam direbus sampai matang dan bersihkan dari kulitnya
- Bawang merah dan bawang putih diiris tipis
- Cabai merah diiris tipis serong, temu kunci dimemarkan
- Tumis semua bumbu sampai baunya harum
- Masukkan petis udang, telur, santan, garam dan gula
- Bila santannya sudah menyusut, tambahkan lada dan cabai rawit yang sudah diiris.***
Baca Juga: Resep Membuat Martabak Manis Anti Gagal Cukup Pakai Teflon, Simak Selengkapnya
Baca Juga: Wajib Coba, Resep Soto Ayam Khas Lamongan Gurih dan Nikmat
