Resep Tempe Kering Ikan Teri Kecap yang Enak dan Gurih

LINGKAR MADURA – Dalam artikel ini berisi informasi resep tempe kering ikan teri kecap yang enak dan gurih.

Tempe adalah salah satu lauk-pauk yang paling sehat, karena terbuat dari bahan yang berprotein tinggi.

Biasanya olahan tempe ini sangat terbatas dan berujung sering hanya menjadi pelengkap masakan yang lain.

Pada resep kali ini, akan membuat tempe menjadi bahan utama lalu dipadukan dengan ikan teri.

Berikut resep tempe kering ikan teri kecap yang enak dan gurih:

 Baca Juga: Resep Perkedel Kentang yang Enak dan Nikmat

Bahan-bahan

1. 3-4 porsi
2. Ikan teri
3. Kacang tanah
4. Tempe (potong kecil-kecil dan memanjang)
5. 7 siung bawang merah
6. 3 siung bawang putih
7. Kecap manis
8. 2 sdm air asem
9. 1/2 sdm kaldu ayam
10. 2 1/2 sdm garam
11. 2 sdm gula pasir
12. 3 buah cabe keriting
13. 5 buah cabe rawit
14. 1/2 sdm lada bubuk
15. Air (150-200ml)
16. Minyak goreng
17. Bawang goreng sebagai pelengkap

 Baca Juga: Resep Capcay Kuah Ampela yang Mudah dan Praktis

Langkah-langkah

1. Nyalakan kompor dan masukkan minyak goreng secukupnya.
2. Masukkan tempe, goreng sampai kecokelatan, lalu tiriskan.
3. Goreng kacang tanah sampai matang, lalu tiriskan.
4. Masukkan teri yang sudah dibersihkan, goreng sampai matang, lalu tiriskan.
5. Matikan api. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan cabe menggunakan ulekan atau blender.
6. Gunakan sedikit minyak untuk menumis bumbu halus.
7. Setelah minyak panas, masukkan bumbu halus, dan tumis hingga harum.
8. Masukkan kecap manis sesuai selera hingga terkaramelisasi.
9. Masukkan air, lalu aduk.
10. Masukkan air asem, lalu aduk hingga merata.
11. Selanjutnya masukkan garam, gula, kaldu ayam, sedikit lada bubuk. Kemudian aduk kembali hingga air menyusut.
12. Masukkan perlahan ikan teri, kacang, dan tempe. Aduk hingga semuanya tercampur dengan bumbu.
13. Jangan lupa dicicipi terlebih dahulu sebelum disajikan.
14. Matikan kompor dan angkat makanannya jika dirasa sudah sesuai dengan selera.
15. Taburi bawang goreng di atasnya agar lebih gurih dan nikmat.

 Baca Juga: Resep Ayam Bakar Taliwang yang Nimat dan Mudah Membuatnya

Demikian resep tempe kering ikan teri kecap yang enak dan gurih.***