Resep Batagor Kekinian,  Cara Buatnya Simple dan Dapat Diolah di Rumah

LINGKAR MADURA- Batagor merupakan makanan yang sudah sangat dikenal oleh masyarakat indonesia.  Namun banyak yang masih belum tahu singkatan dari makanan khas sunda yang di adaptasi dari hidangan thionghoa ini.

Baca Juga: Tingkatkan Imunitas Saat Pandemi, Ini Beberapa Resep Minuman Sehat ala dr. Zaidul Akbar yang Bisa Dicoba

Batagor singkatan dari  Bakso, Tahu, dan Goreng jenis yang paling dikenal masyarakat adalah batagor bandung. Batagor sendiri biasanya disajikan dengan siraman sambal kacang.

Berikut ini merupakan resep batagor serta  cara memasak yang simple dan dapat diolah di rumah.

 Baca Juga: Resep Soto Khas Kudus yang Nikmat dan Mudah Dibuat, Simak Selengkapnya

Bahan Bahan :

• 15 buah tahu kulit
• 15 kulit pangsit
• 300 gram fillet ikan tenggiri
• 200 gram ayam cincang
• 2 putih telur
• 7 sendok makan munjung penuh tapioka/sagu
• 2 helai daun bawang iris halus
• 1 gelas es batu
• 1 sendok teh baking powder
• 1 sendok teh garam
• 1 sendok teh lada bubuk
• 1 semdok makan  kaldu bubuk
• 200 gr kacang giling

 Baca Juga: Resep Udang Balado, Cocok Bagi Pecinta Pedas dan Mudah Membuatnya

Bumbu Halus :

• 3 siung bawang putih
• 8 cabai merah keriting
• Cabai rawit merah sesuai selera
• 3 lembar daun jeruk
• 1 sdm gula merah
• Garam secukupnya
• Kecap manis secukupnya
• Air secukupnya

 Baca Juga: Resep Udang Balado, Cocok Bagi Pecinta Pedas dan Mudah Membuatnya

Pelengkap:

• Timun
• Kecap
• saos sambal
• jeruk limau

.Baca Juga: Bosan Dengan Menu Ayam Goreng? Cobain Resep Ayam Saus Tiram

Cara memasak :

Sambal Kacang :

1. Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga wangi.
2. tambahkan kacang giling, gula merah, gula pasir, garam dan air masak hingga kekentalan yang diinginkan.

 Baca Juga: Resep Dimsum Ayam Udang Untuk Cemilan di Rumah, Ibu-ibu Wajib Coba!

Batagor :

1. Blender fillet ikan, ayam cincang dan es batu hingga lembut.
2. Campur dengan semua sisa bahan, aduk rata, Istirahatkan 30 menit. Di kulkas/ suhu ruang.
3. Isi tahu kulit dengan adonan isian hingga penuh.
4. Sisihkan Ambil 1 lembar kulit pangsit, beri 1 sdm adonan isi, katupkan semua ujung kulit pangsit, hingga pinggiran isian tertutup.
5. Goreng dalam minyak banyak panas. Goreng sampai kecoklatan / kering. Tiriskan.
6. Tata batagor di piring, potong”, siram sambal kacang dan beri pelengkapnya
7. Batagor Siap disajikan. ***