Network
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt kaldu ayam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 50 ml air masak
- 1 sdm kecap ikan (optional)
Baca Juga: Ustadz Adi Hidayat Ingatkan Perilaku Ini Membuat Pahala Gugur Seketika, Seperti Apa?
Langkah-langkah
- Siapkan semua bahan. Buang kotoran udang dengan cara belah bagian punggungnya, keluarkan kotoran hitamnya.. lalu gunting bagian keras pada buntutnya.. setelah itu cuci bersih
- Siapkan minyak panas, goreng udang sebentar sampai berubah warna aja
- Rebus cabe merah dan rawit 2 menit, agar nanti rasanya tidak langu, angkat tiriskan
- Haluskan bumbu; bawang merah, putih, cabe merah dan rawit diulek atau diblend pakai blender
- Panaskan 4 sdm minyak goreng.. tuang bumbu halus, tambahkan daun salam dan serai.. tumis sampai harum dan berubah warna agak gelap dan tidak terlalu cair
- Tuang air (50ml) aduk sambil beri garam, gula, merica, kaldu dan kecap ikan kalau punya.. lalu masukkan udang goreng tadi.. aduk rata, kecilkan api... koreksi rasa..
- Cukup +/- 10 menitan proses menumis udangnya.. jangan terlalu lama yaa.. daan udang balado yg pedas ini siap disantap untuk menu makan siang atau malam.. selamat mencoba.***
Baca Juga: Cara Membuat Nasi Kuning Menggunakan Ricecooker, Begini Cara Lengkapnya
