Network
Selanjutnya potong tahu menjadi dua bagian dan keluarkan bagian tengahnya sehingga membentuk rongga untuk diisi adonan.
Setelah itu membuat isian adonan tahu walek. Caranya panaskan sedikit minyak di wajan, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
Setelah itu Masukkan daging ayam cincang, aduk hingga berubah warna. Tambahkan daun bawang, daun jeruk, dan sereh serta duk hingga merata.
Beri garam dan merica secukupnya sesuai dengan selera. Setelah matang, angkat dan biarkan dingin.
Mengisi Tahu Masukkan adonan isian ke dalam rongga tahu yang sudah dipersiapkan. Pastikan tahu terisi penuh dengan adonan.
Membuat Adonan Pelapis Kocok telur dalam sebuah mangkuk. Tambahkan tepung terigu, garam, dan merica secukupnya. Aduk hingga tercampur rata membentuk adonan yang kental.
Menggoreng Tahu Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Celupkan tahu yang sudah diisi adonan ke dalam adonan pelapis telur. Goreng tahu dalam minyak panas hingga kecoklatan dan matang sempurna.
Angkat dan tiriskan tahu walik dari minyak berlebih.
Tahu Walek siap disajikan sebagai camilan untuk menu buka puasa Ramadhan. ***
