LINGKAR MADURA – Hidangan bubur Suro merupakan sajian khas dalam peringatan tahun baru Islam.
Sajian bubur Suro tersebut memiliki makna yang mendalam bagi masyarakat.
Bubur Suro terbuat dari beras yang dimasak dengan beberapa rempah dan bumbu sehingga menghasilkan cita rasa yang gurih.
Dalam sepiring bubur Suro terdapat do’a dan harapan besar bagi orang yang mengkonsumsinya agar diberikan perlindungan oleh Allah selama satu tahun ke depan.
Bubur Suro juga merupakan bentuk wujud rasa syukur masyarakat atas nikmat dan rahmat yang telah diberikan oleh Allah.
Oleh sebab itu, di momen tahun baru Islam 1444 H ini, rasanya masih belum lengkap tanpa adanya hidangan bubur Suro.
Buat kamu yang masih pemula dalam membuat bubur Suro, jangan khawatir.
Pada artikel ini akan kami bagikan resep cara membuat bubur Suro simpel, mudah, dan lezat yang bisa kamu praktekkan di rumah.
Berikut resep bubur suro dikutip dari laman Youtube Domo Bramantyo.
Baca Juga: 3 Tradisi Peringatan Malam 1 Suro yang Terkenal di Masyarakat Jawa, Ada Ritual Pembersihan
Bahan bubur:
150 gram beras, cuci bersih
1500 ml santan kelapa
1 sendok teh garam
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
Baca Juga: 9 Amalan Sunnah di Hari Jumat Serta Dalilnya, Simak Disini!
Bahan kare tahu:
500 gram tahu putih
500 ml santan
1 cm lengkuas, memarkan
1 lembar daun salam
Bumbu kare tahu:
3 butir kemiri
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
½ sendok teh merica
½ sendok teh ketumbar
½ kunyit bubuk
Garam secukupnya
Gula secukupnya
Baca Juga: 20 Link Twibbon Tahun Baru Islam 1 Muharram 1444 H Desain Terbaru dan Kekinian, Bagikan Momenmu
Cara membuat:
Bubur
Masukkan santan, beras, daun salam, dan serai ke dalam panci
Masak di kompor dengan menggunakan api kecil
Tutup dan biarkan hingga mendidih
Setelah air menyusut, tambahkan garam dan aduk hingga merata
Tunggu hingga air menyusut dan bubur matang
Kare tahu
Potong tahu kecil-kecil seperti bentuk bentuk dadu
Goreng tahu setengah matang (jangan terlalu kering)
Haluskan kemiri, bawang merah, dan bawang putih
Campur dengan merica, ketumbar dan kunyit bubuk
Tumis bumbu halus dengan minyak hingga matang
Masukkan daun salam dan lengkuas
Masukkan santan
Aduk-aduk dan tunggu hingga mendidih
Masukkan tahu yang sudah digoreng
Tambahkan garam dan gula pasir
Tunggu hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam tahu
Cek rasa apakah sudah sesuai atau belum
Penyajian
Sajikan bubur di atas piring
Siram dengan kuah tahu kari
Tambahkan lauk, seperti telur dadar, kering tempe, perkedel, dan lain sebagainya sesuai selera.
Demikian resep cara membuat bubur Suro yang mudah dan lezat.
Selamat mencoba.***