LINGKAR MADURA - Berikut Ini Adalah Tips dan Cara Membuat Sate Kambing Empuk dan Tidak Bau Prengus.
Salah satu masakan yang paling terkenal dan dapat kita temui hampir di setiap wilayah ialah Sate.
Sejauh ini sate telah mengalami banyak perkembangan.
Bukan hanya Sate dengan daging kambing, daging sapi, daging ayam, namun juga terdapat beberapa varian baru sate contohnya saja sate daging kelinci.
Baca Juga: Inilah Tips dan Cara Alami Turunkan Kolesterol, Asam Urat dan Nyeri Sendi, Simak Selengkapnya
Kali ini kita akan membahas mengenai Tips dan Cara Membuat Sate Kambing Empuk dan Tidak Bau Prengus.
Tips Pemilihan Daging
1.Usahakan memilih daging Kambing betina yang usianya dibawah lima bulan karena kandungan seratnya lebih halus serta lemaknya lebih banyak
2.Gunakan daging bagian paha belakang, punggung atau khas dalam karena teksturnya lebih empuk
Tips Pemotongan Daging
1.Potong daging berbentuk dadu dan lebih kecil agar tingkat kematangannya bisa merata
2.Ikuti arah serat ketika memohon daging kambing
3.Buang urat atau lapisan tipis berwarna putih yang menempel pada daging
4.Dalam satu tusuk sate kambing biasanya berisi satu potong lemak, satu potong hati, dan tiga potong daging (opsional)
5.Penambahan lemak pada sate kambing bisa membuat rasanya menjadi lebih gurih. Usahakan letakkan potongan lemak di bagian tengah
Tips Bumbu Sate Kambing
1.Agar tidak berbau bisa ditambahkan dengan daun jeruk, bawang putih dan ketumbar.
2.Rendam daging kambing dalam racikan bumbu tersebut
3.Ketika membakar bisa diberi olesan seperti jahe, bawang putih dan kecap
4.Selain mengurangi bau prengus, hal ini juga bisa membuat daging lebih gurih dan enak
5.Agar daging lebih empuk dan tidak bau bisa gunakan nanas atau dibungkus dengan daun pepaya
6.Sebelum dibakar celupkan daging kambing ke bumbu kecap atau air kaldu
Tips Pembakaran Sate
1.Usahakan gunakan arang dari batok kelapa karena suhunya lebih stabil
Itulah Tips dan Cara Membuat Sate Kambing Empuk dan Tidak Bau Prengus.***