LINGKAR MADURA – Lebaran adalah sebuah momentum yang identik akan banyaknya sajian makanan seperti ketupat, opor ayam, sayur nangka muda, hingga sayur pepaya.
Bagi masyarakat Indonesia lebaran merupakan momen yang digunakan sebagai ajang untuk berkumpul dan bersilaturahmi sesama keluarga baik yang jauh maupun yang dekat.
Dalam hal tersebut sajian lebaran merupakan hal yang harus ada dan menemani setiap momentum berkumpulnya keluarga yang mungkin jarang untuk dilakukan kembali.
Agar tidak bosan dengan hanya menyajikan ketupat dan opor ayam, kalian juga dapat menyajikan sambal goreng ati ampela sebagai menu dalam sajian selain yang biasanya.
Dalam berikut ini kami menuliskan resep sambal goreng ati ampela yang mudah untuk dibuat sebagai sajian lebaran.
Baca Juga: Ramalan Zodiak Taurus Besok 2 Mei 2022: Kamu akan Menyelesaikan Tugas yang Menumpuk
Resep sambal goreng ati ampela yang kami buat akan sedikit berbeda karena kami tambahkan kentang dalam masakan tersebut.
Bahan pokok yang kami gunakan dalam memasak sambal goreng ati ampela ini adalah ati ampela sebanyak 500 gram dan 2 hingga 3 buah kentang.
Berikut adalah resep dan cara membuat sambal goreng ati ampela kentang yang mudah dibuat.
Bahan:
Kentang 2-3 Buah
Ati Ampela 500 gram
Baca Juga: PPG 2022 Tahap II: 89.998 Guru Lulus Seleksi Administrasi, Segera Lakukan Pemuktahiran Data
Petai (opsional)
4 Daun salam
1 Batang serai
4 cm lengkuas
Garam
Gula merah
Penyedap
Merica
Asam jawa 3 sdm
Bumbu halus:
10 bawang merah
6 bawang putih
Baca Juga: Ramalan Zodiak Aries Besok 2 Mei 2022: Seorang Teman Dekat akan Menyelamatkanmu, Siapa Dia?
1 ruas jahe
5 kemiri
6 Cabai merah
Cabai rawit (sesuai selera)
1 sdt terasi atau sesuai selera
Cara membuat:
-Kupas kentang terlebih dahulu lalu cuci kentang sampai bersih
-Potong kentang seperti dadu lalu goreng hingga matang
-Cuci ati ampela setelah itu rebus ati ampela di air mendidih dan tambahkan garam secukupnya selama 5 menit atau sampai matang
-Potong ati ampela seperti kentang
Baca Juga: Ramalan Zodiak Taurus Besok 2 Mei 2022: Kamu akan Menyelesaikan Tugas yang Menumpuk
-Haluskan bumbu yang sudah ditulis di atas dengan sedikit minyak
-Tumis bumbu hingga harum setelah itu masukkan ati ampela, kentang, petai, daun salam, serai dan lengkuas aduk hingga merata
-Tambahkan garam, gula merah, penyedap, merica, air asam jawa dan juga air
-Aduk hingga merata dan tunggu bumbu meresap lalu angkat
-Sambal goreng kentang dan ati ampela siap dihidangkan
Itulah tadi resep sambal goreng ati ampela kentang yang mudah dibuat dan cocok untuk disajikan saat lebaran.***